recettes à base d'huîtres naturelles de Bretagne
Notre sauce d'huîtres est une recette traditionnelle asiatique. Son goût iodé très concentré, mélangé à la sauce soja révèlera l'Umami de vos plats et fera de vos assiettes un voyage!
Le conchyliculteur vit sa vie professionnelle au gré des marées et des saisons. Il adapte son travail en permanence, en fonction de la qualité de l’eau, de sa température et des marées. Il veille sur la santé de sa production et sort chaque jour en mer, quelles que soient les conditions climatiques.
Pour diversifier la commercialisation des coquillages et crustacés hors calibre, nous avons eu l'idée de valoriser cette production en élaborant la 1ère sauce huître française pour le plaisir de nos, de vos papilles ...
Il nous font confiance
Restaurant Michel Sarran
Grand chef, bien connu, Michel Sarran et sa Cheffe Camille ont découvert notre sauce huître et l'ont comparée à une dizaine de recettes industrielles. Leur verdict est, bien sûr, sans appel ! Nous sommes très fiers de faire partie de leur cuisine.
La Mère Brazier
Le Chef Mathieu Viannay et son équipe, extrêmement curieux des produits artisanaux, locaux et engagés, sont tombés amoureux de notre travail comme nous du leur et c’est avec beaucoup de sérieux qu’ils cuisinent désormais avec notre sauce huître.
Pento Baguette
Le Chef Antonin est le premier à avoir déniché notre « pépite bretonne » comme il se plaît à le dire. Son restaurant de tapas asiatique à l’ambiance chaleureuse est un endroit magique à l’heure du dîner ! Antonin est farouchement engagé dans le zéro déchet et les produits locaux, tout ce qui colle avec nos valeurs !
Où trouver nos bocaux ?
Nos bocaux iodés sont encore disponibles dans de nombreux points de vente.
Points de vente